طريقة عمل الفتوش اللبناني والسوري والتركي بالتفصيل

الفتوش من اكثر الاكلات المحببة في الشام وتركيا حيث توجد اكثر من طريقة لعمل سلطة الفتوش ، حيث نجد ان الفتوش اللبناني هو الاشهر بجانب طبق الفتوش السوري و التركي ، وتتعدد وصفات سلطة الفتوش حسب كل منطقة وحسب المكونات والطعم المحبب لك ، وفي خمس خطوات سنوضح طريقة عمل الفتوش اللبناني والسوري والتركي.

طريقة عمل الفتوش اللبناني والسوري والتركي بالتفصيل

طريقة عمل الفتوش اللبناني والسوري والتركي بالتفصيل

مقادير الفتوش الاساسي علي الطريقة اللبنانية

– 1 رأس خس ، بقدونس و نعناع و البقلة.

– 3 خيار و 4 فجل و 1/2 فليفلة حلوة خضراء و 1/2 فليفلة حلوة حمراء.

– 1 بصل، أبيض 1 البصل الأخضر ، 3 فص ثوم .

– 1/4 كوب دبس الرمان ، 1/4 كوب عصير ليمون حامض.

– 1/4 كوب زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة سماق .

–  1 رغيف خبز عربي، مقطع مكعبات مقلي أو محمص.

– ملح وبهارات حسب الرغبة.

 

طريقة عمل سلطة الفتوش بالتفصيل

– نجهز وعاء مناسب ونقطع كل من الخس والنعنع والبقدونس و البصل الاخضر ونفرمهم فرماً خشناً للفتوش ويفضل تقطيع الخضراوات يدويا قدر الامكان.

– يُقطّع الخيار والفجل والبصل الابيض الى شرائح.

– تقطع الفليفة الخضراء والحمراء الى مكعبات وندق فصوص الثوم.

– و في وعاء تقديم سلطة الفتوش نخلط مكونات الفتوش جيدا ، ثم نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة مع تقليب المقادير جيدا ثم نضيف الخبر و نقدم طبق سلطة الفتوش وبالهنا والشفا.

 

مقادير سلطة الفتوش علي الطريقة السورية

– 1 رأس خس ، بقدونس و نعناع و البقلة.

– 3 خيار و 4 فجل و 1/2 فليفلة حلوة خضراء و 1/2 فليفلة حلوة حمراء.

– 1 بصل، أبيض 1 البصل الأخضر ، 3 فص ثوم .

– 1/4 كوب دبس الرمان ، 1/4 كوب عصير ليمون حامض.

– 1/4 كوب زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة سماق .

–  1 رغيف خبز عربي، مقطع مكعبات مقلي أو محمص.

– ملح وبهارات ، كوب زعتر اخضر ، كوب زيتون أسود، عطون.

– 1 كوب جبن الفيتا، مقطعة مكعبات او اي نوع جبنة حسب رغبتك .

-1 كوب فطر طازجة، غير مقطع ، 1 كوب جزر، مبشور.

– 2 كوب رمان، حب.

 

تتبيلة الفتوش علي الطريقة السورية

– 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1/4 كوب عصير الليمون (حامض) طازج ، 6 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

– 3 ملعقة كبيرة خل أبيض، او خل تفاح ، 1 ملعقة صغيره كمون ، 1 ملعقة صغيره نعناع يابس.

– 1 ملعقة صغيره قرنفل ، 1 ملعقة صغيره فلفل أحمر ، 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب ، 1 ملعقة صغيره ملح.

تفاصيل عمل الفتوش علي الطريقة السورية مع دبس الرومات وتتبيلة الفتوش

تقطع الخضراوات كما اوضحنا اعلي في الطريقة اللبنانية ، ثم نضيفها في وعاء مناسب ، وفي وعاء اخر نجهز مقادير التتبيلة ونضيف الرومان و الجبنة ثم نضيف التتبيلة للفتوش السوري ونضع كل من دبس الرمان وتخلط مكونات التتبيلة مع بعض جيدا ثم نضيف قطع الخبز علي وجه طبق المقلي او المحمص ، ثم نقد طبق الفتوش السوري وبالهنا والشفا.

 

مقادير الفتوش التركي بالتفصيل

– خضراوات الفتوش كما اوضحنا اعلي في الطريقة السورية واللبنانية مع اضافة التالي

– 2 باذنجان

-كوب ونصف لبن ، ملعقتين مايونيز ، ملعقتين طحينة.

– دبس الرمان ونعنع يابس وكمون وملح.

– زيت زيتون وزيت نباتي وخبز مقلي.

 

طريقة عمل سلطة الفتوش التركي بالتفصيل

– يتميز الفتوش التركي انه اكثر دسامة نظرا لوجود اللبن والمايونيز.

– نقطع الباذنجان ثم نجهزه مقليا في زيت نباتي .

– نقطع الخضراوات يدويا كما اوضحنا اعلي في الفتوش السوري واللبناني كذلك في الفتوش التركي.

– في وعاء اخر نجهز تتبيله الفتوش التركي ، مع دبس الرمان و نصف كمية الثوم وعصير الحامض وزيت الزيتون ورشة نعنع يابس وملح.

– في وعاء تقديم سلطة الفتوش التركي نضع الباذنجان ثم نضيف جزء من التتبيلة ثم نضيف الخضار، ثم قليل من اللبن والمايوتيز والطحينة.

– نضع باقي الباذنجان المقلي وباقي الثوم ورشة كمون والخضراوات والتتبيلة.

– نضع قطع الخبز المحمص ثم نضيف باقي اللبن في النهاية والمايونيز علي السطح ، وتقدم سلطة الفتوش التركي وبالهنا والشفا.

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.