مقادير الكيكة الإسفنجية الصحيحة واسباب فشلها

مقادير الكيكة الإسفنجية الصحيحة تعد عامل اساسي في الحصول علي الكيكة الإسفنجية المرتفعة السليمة ، وعن اسباب تعجن وفشل الكيكة الاسنفجية عادة ماتكون بسبب فتح الفرن اثناء طهي صينية الكيكة الإسفنجية او عدم اضافة المقادير بكميات سليمة واليكم اهم نصائح عمل الكيكة الإسفنجية في البيت وطريقة تزيين الكيكة بالتفصيل.

مقادير الكيكة الإسفنجية الصحيحة بالتفصيل

– خمس بيضات.

– ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

– كوب ونصف من الدقيق.

– معلقه صغيرة من الفانيليا.

– معلقه كبيرة من البيكنج باودر.

–  يمكنكي معرفة مقدار حجم الكوب هو عبارة عن نفس مقدار زجاجة المياة المعدنية 1 لتر بعد قطع نصفها العلوي.

اسباب فشل عمل الكيكة الإسفنجية في البيت

ترجع أسباب فشل الكيكة وهبوطها في الفرن او تعجنها بدلا من ان ترتفع وتأخذ الشكل الاسفنجي المعروف إلى عدة أسباب وهي

– أن درجة حرارة الفرن ليست هي المذكورة بالوصفة حسبما سنوضح لكم اسفل.

– أنك تفتحي باب الفرن على الكيك قبل تمام نضجه حيث عليكي الانتظار من 30 الي 45 دقيقة قبل فتح الفرن.

– أن تكون كمية الدقيق المستخدمة ليست هي المطلوبة سواء زيادة او نقصان.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الصحيحة بالتفصيل ونصائح هامة لنجاح عمل الكيكة الإسفنجية

اولا يفضل فصل بياض البيض عن صفار البيض ، وخفق البياض وحده، حتى يصبح مثل الكريمة ويزيد حجمه، ثم أضيفيه على المكونات الأخرى.

– اخفقي البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل حتي نحصل علي قوام متماسك بجانب ان ضرب البيض جيدا مع السكر يساعد على رفع الكيكة وزيادة حجمها.

– انخلي مكونات الكيكة الجافة وهي الدقيق والبيكينج باودر، واضيفيها لخليط البيض تدريجيًا وليس دفعة واحدة.

– تُدمج مكونات الكيكة الإسفنجية الجافة مع بعض جيدًا بالتقليب المستمر مع رفع الخليط وإنزاله مرات متكررة.

– اسكبي عجينة الكيكة الإسفنجية في الصينية بشكل متواصل، وليس متقطعا حتي لا تحدث فراغات هواء كبيرة.

– اتركي خليط الكيكة الإسفنجية جانبًا لمدة عشر ثوان؛ فإذا لم يُحافظ على شكله، اضربيه مرة ثانية.

-يجب ان تكون صينية الكيكة الإسفنجية سمكية ، واذا كانت صينيك رقيقه ضعي اي صينيه تحتها حتى لا تحترق

– يُراعى تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية وعند ادخال عجينة الكيكة الاسنفجية في الفرن نخفض درجة الحرارة الي 180 درجة حتي انتهاء طهي صينية الكيكة الإسفنجية في الفرن.

– عدم فتح الفرن قبل مرور 40 دقيقه على وضع الكيكه لا تخرجي الكيكه من الصينيه لتقطيعها او تزيينها الا عندما تبرد تماما.

عمل الكيكة الإسفنجية بالشكولاتة او نكهات الفواكة

كما يمكنكي اضافة الكاكاو او الشكولاتة الخام اثناء تحضير الكيكة الإسفنجية في البيت ، وعمل كيكة اسفنجية بنكهات مختلفة مثل عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو او الكيكة الإسفنجية بالبرتقال او تحضير الكيكة الاسنفجية بالفراولة او غيرها من النكهات التي تفضلينها سهل عن طريق اضافة النكهة اثناء التحضير الي الدقيق.

وعن مدة تحضير الكيكة الإسفنجية فهي 15 دقيقة لتجهيز عجينة الكيكة الاسنفجية ثم حوالي 45 دقيقة لطهي الكيكة الإسفنجية.

طريقة تزين الكيكة الإسفنجية في البيت

ويمكنكني تزين الكيكة الإسفنجية في البيت باكثر من طريقة سواء تزيين سطح الكيكة الإسفنجية بالكريمة والفواكة والشكولاتة او رش سكر بودرة علي سطح الكيكة.

 او كما يفضل البعض عن طريق تقطيع الكيكة الإسفنجية بالعرض بعد اخراجها من الصينية ، ثم حشو الكيكة الإسفنجية بالكريمة او الكراميل او الشكولاتة ، وتقطع الكيكة الاسنفجية وتقدم وبالهنا والشفا.

خطوات سعيدة

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.