مقادير عمل الكحك بالعجوة والحكك بالملبن

نقدم لكم مقادير عمل الكحك بالعجوة او الملبن ، حيث نوضح مقادير عمل عجينة كحك العيد بالتفصيل واهم خطوات تحضير عجينة الكحك الناجحة ، كما يمكنكي اضافة اكثر من طعم وشكل لكحك العيد حسب رغبتك واضافة البهجة للكبار والصغار في العيد وكل عام وانتم بخير.

مقادير كحك العيد بالتفصيل

• عدد 5 كوب دقيق فاخر.
• عدد 2 كوب سمن.
• 1/2 كوب لبن دافئ.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة رائحة كعك ، يتم شرائها من العطار.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• كوب ماء دافئ للعجين ويمكنكي زيادة الماء قليلا في حالة ان العجينة صلبة.

مقادير حشو كحك العيد بالعجوة او الملبن

– نصف كيلو ملبن وبالطبع يمكنكي زيادة كمية الملبن حسب رغبتك

– او نصف كيلو عجوة ، مع ملعقة زبدة.

طريقة عمل عجينة كحك العيد بالتفصيل

– نجهز اولا كل من الخميرة والسكر والماء الدافئ معا في طبق او وعاء مناسب ونتركهم حتى يختمر الخميرة مع اتاحة فراغ مناسب حيث ستتفاعل الخميرة مع السكر.

– ثانيا نسخن السمن علي النار “نقدح السمن ” ونتركها جانبا ، ثم نذهب لتحضير عجينة الكحك.

– نقوم بنخل الدقيق في وعاء مناسب للعجن واضافة كل من الملح ورائحة الكحك والسمسم ونخلطهم جيدا ثم ننزل بالسمن علي خليط عجينة الكحك مع استمرار العجن باليد او بالعجانة الكهرباء جيدا.

– نقوم الان باضافة الخميرة من الخطوة الاولي الي الخليط مع استمرار العجن حتي تصبح العجينة متماسكة ، وكما اوضحنا يمكنك اضافة القليل من الماء او اللبن بحيث تصبح العجينة اقل صلابة وناعمة ، او في حالة ان العجينة غير متماسكة او “بتلزق” نضيف القليل من الدقيق مع استمرار العجن لمدة 15 دقيقة ، ثم نغطي عجينة كحك العيد ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة 30 دقيقة الي ساعة.

حشو الكحك بالعجوة او كحك العيد بالملبن

– نجهز حشوة كحك العيد بالعجوة عن طريق عجن العجوة جيدا مع ملعقة زبدة حتي تصبح ناعمة وجاهزة للحشو.

– نذهب علي عجين الكحك ، حيث نقطع العجينة الي قطع او كور صغيرة الحكم ، ثم نقوم بعمل تجويف بها لاضافة الحشو سواء العجوة او الملبن ثم نغلق التجويف جيدا ، وعند وضعها في صينية الكحك نقوم بالضغط عليها بخفة بواسطة منقاش الكحك او شوكة ، بحيث يتكون لدينا شكل كحك العيد الدائري المعروف.

– يمكنكي اضافة افكار اخري لحشو كحك العيد مثل الشيكولاتة او المكسرات او العجمية.

– بعد الانتهاء من رص كحك العيد في الصاج مدهون بقليل من السمن ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة الي 30 دقيقة حتي ينضج الكحك ويكتسب لونه الجميل المعروف.

– اخيرا نخرج كحك العيد من الفرن ونتركه يبرد ونقوم برش سكر بودره او مكسرات علي سطح كحك العيد ويقدم وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير.

شاهدي من هنا ايضا طريقة

عمل بسكويت العيد باكثر من طعم واضافة

خطوات سعيدة

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.