حلوي الإكلير من الحلويات الفرنسية الشهيرة ، Éclair ، حيث يتم تحضير الإكلير من الدقيق والكريم والشكولاتة ، ونقدم لكم طريقة تحضير الإكلير علي الطريقة الفرنسية بالتفصيل حيث نوضح لكم مقادير الاكلير على الطريقة الفرنسية كذلك خطوات عمل الاكلير في البيت والفرق بينه وبين الاسبونج كيك في خمس خطوات.
مقادير الإكلير المضبوطة
كوب دقيق ، ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا ، نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب حليب ، 4 بيضة ، ربع كوب زبدة
كريم باستري شيكولاتة بيضاء ، شيكولاتة بني ، بندق ، كراميل او اي اضافات اخري تحبيها لتزيين الإكلير
طريقة تحضير الإكلير “Éclair” في البيت بالتفصيل
– اولا قومي باضافة الحليب مع الزبدة علي النار وقلبيهم ثم نقوم باضافة الفانيليا والملح واتركيهم علي النار حتي الغليان.
– بعد الغليان نقوم باضافة الدقيق وقلبي خليط الإكلير جيدا حتي يصبح كتله واحد ثم ارفعي عجينة الإكلير من علي النار.
– ضعي خليط عجينة الإكلير في العجان ثم ضيفي عليه البيض بالتدريج حتي يتداخل مع العجين واتركيهم يتجانسوا.
– اتركي عجينة الإكلير تبرد ثم ضعيها في كيس حلواني وشكليها في صينية الفرن علي سيليكون بحيث تكون عجينة الإكلير مستطيلة الشكل.
– نقوم بادخال صينية الإكلير في الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية حتي ينضج الإكلير ويكتسب لونه المميز لمدة 20 ل 30 دقيقة.
اخيرا طريقة تزيين الإكلير بالكريم باستري والشكولاتة
يمكنكي تجهيز الإكلير علي الطريقة الفرنسية وتقديم الاكلير باكثر من شكل حسب رغبتك ، حيث يمكنكي تقطيع الاكلير لنصفين ، او حشو الإكلير مباشرة بكريم الباستري ، ثم تزيين الإكلير بشيكولاتة السائلة علي السطح كما نشاهد في صورة الإكلير اعلي ، كما يمكنكي اضافة كل من الكراميل والبندق والمكسرات علي سطح الإكلير كما يمكنكي اضافة قطع الفواكة الطازجة حسب رغبتك وبالهنا والشفا.
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
