بلح الشام من اشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي ويعود تسميتها الي سوريا حيث تشبه في شكلها بلح الشام وفي خمس خطوات نوضح لكم طريقة عمل بلح الشام المقرمش و طريقة تحضير شربات بلح الشام والفرق بين بلح الشام وصوابع زينب واسهل طريقة لعمل بلح الشام في البيت.
مقادير بلح الشام بالتفصيل
-كوب من الماء.
-2\1 كوب من الزبدة.
-كوب من الدقيق.
– 4 بيض حجم كبير.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-رشة من الملح.
-ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
-زيت لقلي صوابع بلح الشام.
– قطر بلح الشام او شربات بلح الشام يفضل ان يكون ثقيل وبارد حيث يوضع علي بلح الشام الساخن.
طريقة تحضير بلح الشام في البيت بسهولة
– اولا ضعي الزبدة مع الماء فى إناء مناسب وارفعيهم على النار حتي تسيح الزبدة.
– انتظري حتى يغلي الماء ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدا وبسرعة إلى أن تحصلين على عجينة متماسكة.
– ارفعي الإناء من على النار وضعي العجينة في العجان.
– أضيفي لها البيض بالتدريج واعجني (بإمكانك الاستغناء عن العجانة التقليب باليد).
-بعد الانتهاء من إضافة البيض، ضعي الفانيليا والبيكنج باودر والملح.
– ضعي العجينة في كيس حلواني وأنزليه في الزيت مباشرة.
– بعد القلي ضعيه على منديل المطبخ كي يصفى ومن ثم غطسيه بالقطر وقدميه.
مقادير عمل بلح الشام المقرمش
– كوب دقيق ، رشة ملح ، ملعقة صغيرة سكر ، ملعقة بيكنج بودر ، ملعقة فانيليا .
– ربع كوب زيت ، بيضتين ، كوب زيت للقلى.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
– اولا نجهز الماء والزيت فى اناء على النار حتى يسخن الزيت.
– ننخل الدقيق والملح ثم نضيفهم لاناء الماء والزيت ونخلطهم جيدا مع بعض.
-نرفع الاناء من على النار ونتركهم ليبردوا.
– نقوم باضافة خليط الدقيق والملح والزيت والماء فى العجانة ثم نضيف السكر والبيكنج باودر والبيض والفانيليا ونخلطهم معا حتى نحصل على عجينة بلح الشام الناعمة.
– نحضر كيس الحلوانى ونضع به عجينة بلح الشام لنجهز بها صوابع بلح الشام الكرسبي.
– جهزي مقلاة قلي بلح الشام في الزيت حيث نضع بها الزيت ثم نضع بها وحدات بلح الشام التى شكلناها بكيس الحلوانى وعلى نار هادئة نقلى اصابع بلح الشام الى ان يصبح لونها ذهبى ومقرمشة.
-ثم نرفعها من على النار وتوضع على ورق مطبخ لتصفى من الزيت ثم نضعها فى الشرابات السكرى البارد ثم نرفعها من الشراب السكرى وترص اصابح بلح الشام المقرمش فى طبق التقديم ويمكني اضافة سكر بودرة او جوز الهند او المكسرات علي سطحها حسب رغبتك وتقدم وبالهنا والشفا.
شاهدي من هنا بالتفصيل
طريقة تحضير شربات بلح الشام والفرق بين بلح الشام وصوابع زينب
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
