المقروطة بالتمر من اشهر انواع حلويات العيد والكعك الفلسطيني والشامي ، حيث نستعرض معكم مقادير مقروطة التمر وطريقة عمل المقروطة في البيت قبل العيد بالتفصيل وبخطوات سهلة التحضير لتقديمها في الاعياد والمناسبات.
مقادير مقروطة التمر بالتفصيل
– 3 كوب طحين “دقيق” .
– عدد 3 بيض.
– 1 كوب سكر.
– 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
– 2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.
– 2 ملعقة كبيرة فانيلا.
– 1 كوب زيت.
– ملعقة زبدة.
– سمسم للتزيين.
مقادير حشوة المقروطة بالتمر
– نصف كيلوجرام تمر منزوع النواة.
– نصف كوب زبدة سائلة.
– قرفة ناعمة.
طريقة عمل المقروطة في البيت بالتفصيل
–نجهز اولا حشو المقروطة وهو التمر حيث نتأكد انه منزوع النواة نعجن التمر مع ملعقة الزبدة والقرفة جيدا.
– ويوجد طريقة اخري في حالة ان التمر صلب ناشف ، يمكن وضعه في اناء علي النار مع قليل من الماء ، ثم نضيف كل من ملعقة الفانيليا والقرفة ، حتى يغلي وقد يفضل البعض اضافة عصير البرتقال بدلا من القرفة الي خليط حشو المقروطة للحصول علي طعم البرتقال ، ثم نغطي الخليط ونتركه علي النار حتي ينضج ويصبح قوامه كالمربى ثم نرفعه من علي النار ونتركه حتى يبرد ونذهب لعمل عجينة المقروطة.
– نضيف الدقيق في وعاء مناسب لعمل العجينة ، ثم نخل كل من المكونات التالية السكر والزيت والبيض حتى يتجانس الخليط جيدا ثم نضيف كل من البيكنج بودر والفانيليا مع استمرار الخفق ويمكنكي اضافة القليل من الدقيق حتي تتماسك العجينة.
– لفي عجين المقروطة جيداً بالنايلون او اي غلاف بلاستيكي متوفر وادخليه الثلاجة حتى يبرد وتتماسك العجينة.
-سخني الفرن لدرجة حرارة متوسطة ، 180 درجة.
-نخرج عجينة المقروطة من الثلاجة ونفردها جيدا ثم تقطع العجينة إلى 4 شرائط مستطيلة الشكل حوالي 4 بوصة او حسب رغبتك في سمك وحجم المقروطة.
– ثم قومي وفي وسط كل مستطيل ضعي كمية وافرة من عجين التمر الذي سبق تحضيره ثم قومي بطي العجين من الجانبين الأيسر والأيمن وباستخدام السكين قومي بتقطيع مستطيلات المقروطة بالمقياس الذي تفضليه وعادة ما يكون نصف بوصة ، بحيث يكون الحشو في المنتصف ، او البعض يفضل بتقطيع العجين اولا الي قطع صغيرة وحشو كل قطعة بالتمر.
– نجهز صينية او صاج لادخال المقروطة بالتمر الي الفرن ونرش السمسم علي قطع المقروطة للتزيين ، حيث عليكي بدهنها بالزيت او استخدام ورق الزبدة ثم ادخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة او حتي تكتسب المقروطة لونها البني الفاتح المعروف ونخرجها من الفرن ثم نتركها حتي تبرد.
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
