مع زيادة اسعار الخضراوات والفواكه نقدم لكم طرق تخزين الخضراوات والفواكه في البيت لفترة طويلة مع الحفاظ علي طعمها وفائدتها الصحية ، سواء تخزينها في الثلاجة او في اماكن مناسبة في البيت لفترة طويلة.
ابعاد الخضراوات والفواكه عن الرطوبة ودرجات الحرارة العالية قبل التخزين
يجب عدم غسل الخضراوات او الفواكه قبل تخزينها لفترة طويلة او تعريضها للما او الرطوبة ، وذلك قبل تخزينها في الثلاجة، إذ أن غسل الخضراوات قد يزيل مكونات الدفاع الطبيعية ضد المواد المتعفنة ، كما ان الرطوبة تشجع نمو المواد المتعفنة، وهناك خدعة جيدة لمواجهة هذا، وهو وضع منشفة ورقية داخل الحاوية قبل تخزين الفواكه أو الخضار، وستمتص الرطوبة الزائدة ومنع المنتج من التعفن.
لا تضع الخيار والفلفل في الثلاجة لفترة طويلة
يجب تخزين الفلفل والخيار والطماطم في درجة حرارة الغرفة، ويجب عدم تخزين الفواكه والخضروات في الثلاجة حتى تنضج، وإلا فإنها ستفسد بسرعة أكبر بكثير.
كذلك بالنسبة للبرتقال واليوسفي والأفوكادو فيمكنك تخزينهم في كيس ورق سميك وحفظها في درجة حرارة الغرفة حتى تبقى ناضجة كما يمكن تخزين الفواكه والخضار في الجزء الأكثر دفئا من الثلاجة ، فكلما كانت درجة الحرارة أقل كما أوضحنا معكم في موقع خمس خطوات من قبل كان من الصعب الحفاظ على رائحة ونضارة الفواكه والخضروات وإذا كنت تريد تذوقهم لفترة أطول، يجب تخزينها في جزء من الثلاجة حيث درجة الحرارة أعلى قليلًا.
طريقة تخزين الموز لفترة طويلة دون ان تسود
إذا تم تخزين الموز في الثلاجة، فإنها تتحول بسرعة سوداء وتفقد طعمها، فمن الأفضل الحفاظ عليها في درجة حرارة الغرفة ولكن مع الجذعية ملفوفة في البلاستيك.
تخزين الخضروات الورقية مقطعة والمقطرة في الماء يضمن بقائها فترة طويلة طازجة
يمكنك أن تبقى الخضراوات الطازجة أو المقشرة مثل الجزر والكرفس لفترة طويلة في الثلاجة، وللقيام بذلك تحتاج إلى وضعها في حاويات مع كمية صغيرة من الماء.
اما بالنسبة للكرفس فيمكنك لفه في رقائق القصدير الكرفس سيستمر لفترة أطول إذا تم لفه في رقائق القصدير وأبقى في الثلاجة، إلا أنه سوف يفقد طعمه حال إبقائه في البلاستيك.
فواكه وخضراوات لا يفضل تخزينها معا
فهناك أنواع معينة من الفواكه والخضروات لا يجب تخزينها معًا إذا نضجت، وتشمل الموز والمشمش والبطيخ والكمثرى والخوخ والمانجو والطماطم كذلك فهناك أنواع أخرى من الفواكه والخضروات حساسة لمادة الإثيلين، بما في ذلك التفاح والباذنجان والبطيخ والبطاطا والقرع والجزر والقرنبيط، وإذا وضعت بالقرب من الفئة الأولى، فإنها تبدأ بالتعفن بمعدل سريع، لذلك فمن الأفضل تخزين هاتين المجموعتين بشكل منفصل عن بعضها البعض.
طرق تخزين البصل والثوم والبطاطس في البيت في مكان مظلم
يجب تخزين البصل والبطاطس في أماكن منفصلة فإذا قمت بتخزين البصل والبطاطس في مكان واحد، قد يصبح أحدهما غير صالح للأكل ، ويفضل وضع الثوم والبصل والبطاطس في مكان مظلم ، فلا يجب تخزين البطاطس حيثما تشرق الشمس مباشرة عليها، إذ انها يمكن أن تكون سموم خطيرة بداخلها نتيجة نمو العفن بسبب الرطوبة واشعة الشمس ، ومن الأفضل تخزينها في مكان جاف أو مظلم أو في صناديق خشبية أو بلاستيكية أو سلال.
أفضل صديق للثوم والبصل هو الظلام، وإذا لم تحصل على مساحة كبيرة، يمكنك وضعها في أكياس ورقية مع عدة ثقوب صغيرة مثقوبة من خلال الهواء، وبهذه الطريقة يمكنك تخزينها إلى حد كبير في أي مكان وفي الوقت نفسه تلبية حاجتهم للظلام.
طريقة تخزين الخضراوات مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط في البيت
يتم تخزين البروكلي بشكل أفضل من خلال الحفاظ على الجذع في المياه العذبة وتغطية الجزء العلوي مع منشفة مبللة، كما يجب تغيير الماء بشكل منتظم، ويجب أيضا أن تكون ملفوفة في منشفة مبللة، أو في البلاستيك مع عدة ثقوب للتهوية كذلك بالنسبة للقرنبيط لكن مع الحرص في تنظيف ما بين الثنايا أولا ، اما بالنسبة للكرنب يفضل فك الورقيات وتخزينها في كيس جاف ونظيف.
طريقة تخزين الطماطم والعنب في الثلاجة لفترة طويلة
يمكنك تخزين الطماطم في الثلاجة لكن في كيس او عبوة مفتوحة حيث ان المنطقة المحيطة برأس الطماطم هي الجزء الأكثر حساسية للفساد سريعا ، وهذا هو المكان الذي يبدأ في الاضمحلال، إلا أن تخزينها برأس مكشوفة يجعلها تستمر لفترة أطول.
بينما طريقة تخزين العنب من الأفضل عدم ترك العنب مكشوفًا، ولكن سيبقى العنب طازجًا إذا بقيّ في أكياس حفظ البولي إيثيلين.
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.
