طريقة عمل الباستا فلورا ومقادير تارت المربي

إذا كنتِ تبحثين عن حلوى سريعة التحضير وناجحة في أول مرة فالباستا فلورا هي الإجابة! تارت المربى من أشهر وأسهل الحلويات المنزلية التي تُعمل في أقل من ساعة وتُقدَّم باحترافية تشبه المحلات. مقاديرها بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وطريقتها في متناول الجميع حتى المبتدئات في المطبخ.

مقادير الباستا فلورا أو تارت المربى

اعرفي المقادير قبل ما تبدئي هذا يوفر عليكِ الوقت ويجعل التحضير أسلس. كميات الوصفة تكفي صينية متوسطة الحجم تكفي 6 إلى 8 أشخاص.

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول
• كوب سكر بودرة
• ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية أو سمنة (في درجة حرارة الغرفة)
• 3 بيضات
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• كمية مناسبة من مربى الفراولة أو التين أو المشمش حسب الرغبة

وإن كنتِ تحبين تحضير الحلويات بالفواكه، لا تفوتكِ أيضاً طريقة عمل كيكة الفراولة بالتفصيل وصفة سهلة ولذيذة تناسب كل المناسبات.

أي مربى أنسب للباستا فلورا؟

النصيحة الذهبية هنا: اختاري مربى ذات قوام متوسط ليست سائلة جداً فتفيض أثناء الخبز، وليست صلبة فتتشقق. إليكِ مقارنة سريعة:

طريقة عمل الباستا فلورا خطوة بخطوة

الخطوة الأولى تحضير عجينة الباستا فلورا:

نخفق السكر البودرة مع الزبدة الطرية بالمضرب الكهربائي أو مضرب السلك حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً. ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط تماماً.

الخطوة الثانية إضافة الدقيق:

نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح إلى الخليط بالتدريج. نعجن بأيدينا أو بالعجّان بلطف بمجرد أن تتوحّد المكونات وتتكوّن عجينة طرية لا تلتصق باليد، نتوقف فوراً عن العجن. الإفراط في العجن يُصلّب العجينة.

الخطوة الثالثة إراحة العجينة:

نضع العجينة في كيس بلاستيك أو وعاء مغطى. ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. هذه الخطوة أساسية تجعل العجينة أسهل في الفرد وتمنع تقلصها أثناء الخبز.

الخطوة الرابعة تجهيز الصينية:

نُدهن صينية التارت أو الصينية العادية بالزبدة. نأخذ ثلثي العجينة ونفردها بأصابعنا في قاع الصينية. نتأكد من أن ارتفاع العجينة في جوانب الصينية يبلغ حوالي سنتيمتراً واحداً على الأقل. الثلث المتبقي من العجينة نحتفظ به جانباً للتزيين.

الخطوة الخامسة إضافة المربى والخبز:

نوزّع المربى فوق العجينة بالتساوي. لاحظي كثيراً هذه النقطة: اتركي مسافة صغيرة بين المربى وحواف الصينية حتى لا تحترق المربى أثناء الخبز.

هل تفكرين في تحضير مزيد من الحلويات السهلة؟ تصفّحي قسم الطعام والحلويات على خمس خطوات لمزيد من الوصفات المجرّبة.

نُشكّل الثلث المتبقي من العجينة أعواداً رفيعة بلفّها على الرخام. نرتّبها فوق المربى بشكل خطوط متقاطعة بالطول والعرض. يمكنكِ أيضاً عمل أشكال صغيرة للزينة حسب الإبداع والرغبة.

ندخل الصينية الفرن المُسخَّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. نضعها في الرف الأوسط لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نتابع حتى تصبح العجينة ذهبية اللون من الجوانب والوجه.

تزيين الباستا فلورا

بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تبرد تماماً قبل التزيين أو التقطيع هذا يمنع تفككها. ثم اختاري طريقة التزيين التي تناسبك:

بعد التزيين قطّعي الباستا فلورا إلى مربعات أو مستطيلات. قدّميها مع الشاي أو أي مشروب ساخن وبالهنا والشفاء!

نصائح ذهبية لباستا فلورا مثالية

وفّري أموالك وجهدك باتباع هذه النصائح التي تجنّبكِ الأخطاء الشائعة:

• الزبدة الطرية ضرورة: لا تستخدمي الزبدة المذابة أو الباردة جداً الطرية فقط تعطي القوام الصحيح
• لا تُفرطي في العجن: العجن الزائد يُصلّب العجينة ويفقدها طراوتها بعد الخبز
• الإراحة في الثلاجة أساسية: لا تتخطّي هذه الخطوة 30 دقيقة تُحدث فرقاً كبيراً
• سخّني الفرن مسبقاً: على 180 درجة مئوية قبل إدخال الصينية بـ 10 دقائق على الأقل
• المربى بعيداً عن الحواف: اتركي هامش 1 سم من الحواف لتجنب الاحتراق
• التبريد قبل التقطيع: تارت المربى تحتاج تبريداً كاملاً حتى تُقطَّع بشكل نظيف دون تفكك

هل تودّين تعلّم المزيد من وصفات الحلويات السهلة؟ اقرئي أفضل وصفات الحلويات المنزلية على خمس خطوات لأفكار لا تنتهي لكل المناسبات.

أسئلة شائعة عن الباستا فلورا

خمسة خطوات

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.