نقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك والمكسرات مع الكبدة على الطريقة المصرية ، حيث تعد وجبة الحمام المحشي بالفريك او الرز من اشهي الاكلات بجانب قيمتها الغذائية العالية ، واليكم طريقة تحضير الحشوة للحمام بالكبد والمكسرات في مطبخ خمس خطوات بالتفصيل واهم الفوائد الصحية وتحذيرات من الإفراط في تناوله أيضا.
اولا مقادير تحضير حمام محشي بالفريك في البيت حسب الكمية
– نصف كيلو فريك حسب كمية الحمام التي سيتم تحضيرها ويمكنك تجهيز عدد 6 حمام بنصف كيلو فريك او نصف كيلو ارز او زيادة الكمية اكثر حسب حجم الحمامة وكذلك حساب عدد الافراد مع مضاعفة الكمية حسب عدد الحمام.
– نصف كيلو كبدة دجاج لحشو الحمام المحشي مع الفريك ويمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة.
-بصلة ، 5 حباتثوم ، جزر ، كرفس حبهان ، خل.
– برغل مسلوق ، ويمكنكي اضافة ورق لورا حسب رغبتك.
-كزبرة خضراء ، مكسرات مقشرة.
-ملعقة زبدة أو سمنة حسب الكمية ، مع رشة ملح ، فلفل أسود وباقي البهارات.
طريقة عمل حمام محشي في البيت بالتفصيل
-لتحضير حمام محشي بالفريك والكبدة في البيت عليكي اولا تجهيز كبدة الفراخ فى ماء مغلى على النار مع اضافة قليل من الخل حتي تنضج.
– افرمى 2 ثمرة ثوم مع نصف بصلة وضعيهم مع سمنه على النار وضيفى اليها مكعب مرقة ثم ضيفى اليها الكبدة حتى تنضج.
– افرمى جزر مع كرفس وضعيهم على النار ثم ضيفى الفريك والمكسرات وقلبيهم.
– ضيفي رشة ملح وفلفل وقليل من الكزبرة الخضراء وضيفى رشة بهارات وورق لورا ورشة حبهان وفلفل حتى ينضج.
– احشي الحمام بالبرغل والكبدة والمكسرات وكتفي رجل الحمام مع بعض حتي لا يخرج حشو الحمام خارجة اثناء الطهي.
– نضع الحمام المحشي بالفريك والكبدة والمكسرات علي النار فى اناء به جزر وبصل اخضر شرائح وضيفى رشة حبهان وملح وفلفل وباقي البهارات حسب رغبتك.
– اخيرا نجهز الحمام المحشي بالفريك والمكسرات في صينيه وادهنيه بعصير طماطم وزيت وملح وفلفل ثم نقوم بوضعه في الفرن حتى ينضج وقدمية في طبق به برغل بالمكسرات والكبدة ، وبالهنا والشفا.
فوائد اكل الحمام الصحية وتحذير من الافراط في تناوله
– يقوي المناعة حيث يحتوي لحم الحمام على نسبة عالية من البروتين الهام لبناء الجسم .
– الحمام غني بمادة السيلينيوم الهامة لتخفيف آلام العضلات والمفاصل ، كذلك تقلل فرص الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي لكبار السن.
– يقوي عضلة القلب ويحسن الدورة الدموية ، لاحتوائه على فيتامينات ومعادن اساسية لضبط ضغط الدم وتحسين صحة القلب ، بجانب وجود مادة الكولين التي تساعد الجسم على تقليل نسبة الكوليسترول والوقاية من تصلب الشرايين والسكتات القلبية.
– مفيد لصحة الجلد والشعر والاظافر نظرا لاحتوائه على معدن الزنك الهام لبناء خلايا الجلد وتجديدها.
– مع العلم أنه لا يجب زيادة تناول الحمام بشكل متكرر حيث يحتوي على نسبة من الدهون تزيد من الكمية المتناولة لذلك لا ينصح بتناوله بكمية كبيرة لمن يتبع نظام غذائي.
شاهدي من هنــــــا أيضا
افضل بدائل اللبن الطبيعية لامداد الجسم بالكالسيوم للاطفال والكبار
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
