الطحينة من الاضافات المحببة للكثيرين علي السفرة ، ومع ارتفاع سعر الطحينة نوضح لكم بالتفصيل طريقة عمل الطحينة الخام في البيت ، ومكونات الطحينة بالتفصيل ، وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة للاستمتاع باحلي طعم.
مكونات الطحينة الخام بالتفصيل
– 1/2 كوب دقيق .
– كوب سمسم.
– نصف كوب زيت ذرة او اي نوع زيت نباتي متاح.
– ويمكن مضاعفة المقادير في حالة الرغبة في زيادة الكمية بمعني كيلو دقيق مع 2 كوب سمسم مع كوب زيت ذرة وهكذا.
طريقة عمل الطحينة الخام في البيت
1- نقوم بتنقية السمسم جيدا ونضعه فى وعاء على نار هادئة حتي تطير الرطوبة منه ، بحيث يتحمص السمسم ويأخذ لون خفيف وليس غامق حتى لا تكون الطحينة لونها غامق.
2- بعد أن يبرد السمسم نضعه في الكبة أو مطحنة التوابل ونقوم بتنعيمه بحيث يأخذ شكل الرمل فى الأول.
3- نستمر في طحن السمسم بحيث يتحول لشبة العجين لأن الزيت المتواجد بالسمسم سيتم اخراجه بشكل تلقائى ، ونستمر حتي يصبح السمسم ناعم جدا.
4- نضيف الان في الخلاط علي السمسم كل من كوب دقيق و نصف كوب زيت نباتى أى نوع، ونواصل الضرب جيدا حيث يصبح للطحينة الخام قوام شبة متماسك.
5- وبذلك نكون قد انتهينا من عمل الطحينة الخام ويمكن حفظها في أوانى محكمة الغلق.
طريقة عمل طبق طحينة لاضافته مع الاسماك والوجبات الاخري
ويمكنكم تحضير طبق طحينة لاضافته للوجبات الغذائية المختلفة حسب الرغبة ، حيث يمكن تحضير المكونات التالية لطبق سلطة الطحينة
– الطحينة الخام الكمية حسب حجم الطبق والرغبة في سمكها.
– قليل من الماء الساخن حسب حجم طبق الطحينة وحسب سمك الطحينة الذي نرغب به
– ثوم مقطع.
– نصف ملعقة صغيرة من ملح ، مع اضافة بهارات مثل الفلفل والكمون حسب رغبتك .
– ربع كوب خل.
اما عن خطوات عمل طبق الطحينة فنضيف اولا الطحينة الخام في طبق عميق مناسب ، ثم نضيف قليل من الماء الساخن حتي نحصل علي قوام الطحينة الذي نرغب به سواء ثقيل او خفيف.
– نضيف قطع الثوم والخل مع الملح والبهارت ونستمر في التقليب ويمكنك وضع المزيد من الخل والملح لضبط طعم الطحينة وبالهنا والشفا.
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.
