العجة من الاكلات ذات القيمة الغذائية العالية والمشهورة في الوطن العربي باكثر من طريقة وفي خمس خطوات سوف نوضح لكم طريقة عمل العجة علي الطريقة المصرية والطريقة الشامية وباقي الطرق الشهيرة لعمل العجة مع اضافات العجة باللحم والعجة بالدجاج وغيرها باسهل طريقة والذ طعم.
مقادير صينية العجة بالتفصيل
– 10 بيضات.
– 2 حزمة بقدونس ، 2 حزمة كزبره ، 1 حزمة شبت.
– كوب صغير دقيق ، ملعقة البيكنج بودر.
– بصله كبيره.
– حبة طماطم متوسطة.
– قرن فلفل بارد او حامى ، مع ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل العجة علي الطريقة المصرية
- نبدأ اولا في تجهيز صينية العجة مع دهن الصينية بالسمن أو الزيت وتسخين الفرن.
- قومي بتجهيز البيض في وعاء مع الخفق جيدا
- ثم نقوم باضافة كل من الباكينج باودر والدقيق والملح والفلفل والبهارات الي البيض مع استمرار الخفق.
- قومي بتقضيع الخضروات البقدونس والكزبرة والشبت والبصل مع اضافة قليل من زيت الزيتون الي خليط العجة مع استمرار الخفق حتي نحصل علي خليط العجة بلونه المعروف.
- ضعي الخليط في صينية العجة ، ويمكنكي اضافة الجبنة المبشورة علي سطح العجة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 الي 20 دقيقة حتي تحصل العجة علي لونها الذهبي الرائع.
- تقطع العجة وتقدم مع السلطة وبالهنا والشفا.
افكار اخري لعمل العجة باكثر من طريقة وطعم
اما عن باقي طرق عمل العجة في البيت بالاضافات الاخري فيمكنكي اضافة الجبنه الي العجة كما اوضحنا ، ايضا يمكنكي اضافة اللحمة المفروفة المعصجة بالبصل الي خليط العجة قبل وضعه في الفرن ، او عمل العجة بقطع البسطرمة او قطع اللحم ، وايضا قطع صدور الدجاج حسب رغبتك كما يمكنكي ايضا عمل العجة بدون لحوم كما اوضحنا اعلي واضافة الخضراوات لزيادة الفائدة الصحية للعجة.
طريقة عمل العجة علي الطريقة الشامية
مقادير العجة الشامية.
-عدد 6 بيض.
-كوب ونصف دقيق.
-نصف كوب ماء.
– 1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر.
– 1 بصلة متوسطة الحجم.
-4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ، ملح وبهارات حسب الرغبة.
– 1 كوب زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل العجة الشامية السورية واللبنانية
– اولا نقوم بتجهيز البيض في وعاء ثم خفقه جيداً.
– يوضع البيكنج باودر في نصف كوب ماء فاتر ثم يضاف فوق البيض.
– يضاف الطحين “الدقيق” والملح والبهارات ويخفق جيداً.
– نقوم بتقطيع البصلة وتضاف على الخليط ثم نضيف البقدونس المفروم ونستمر في خلط خليط العجة الشامية جيداً.
– نقوم بتشكيل خليط العجة السورية على شكل كرات صغيرة ويقلى بزيت ساخن من عشر دقائق إلى ربع ساعة حتي ينضج مع التقليب علي الوجه الاخر ويقدم مع الخضراوات والخبز الشامي وبالهنا والشفا.
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
