الفتوش من اكثر الاكلات المحببة في الشام وتركيا حيث توجد اكثر من طريقة لعمل سلطة الفتوش ، حيث نجد ان الفتوش اللبناني هو الاشهر بجانب طبق الفتوش السوري و التركي ، وتتعدد وصفات سلطة الفتوش حسب كل منطقة وحسب المكونات والطعم المحبب لك ، وفي خمس خطوات سنوضح مقادير طريقة عمل الفتوش اللبناني والسوري والتركي بالصور وبالتفصيل.
مقادير الفتوش الاساسي علي الطريقة اللبنانية
– 1 رأس خس ، بقدونس و نعناع و البقلة.
– 3 خيار و 4 فجل و 1/2 فليفلة حلوة خضراء و 1/2 فليفلة حلوة حمراء.
– 1 بصل، أبيض 1 البصل الأخضر ، 3 فص ثوم .
– 1/4 كوب دبس الرمان ، 1/4 كوب عصير ليمون حامض.
– 1/4 كوب زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة سماق .
– 1 رغيف خبز عربي، مقطع مكعبات مقلي أو محمص.
– ملح وبهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل سلطة الفتوش بالتفصيل
– نجهز وعاء مناسب ونقطع كل من الخس والنعنع والبقدونس و البصل الاخضر ونفرمهم فرماً خشناً للفتوش ويفضل تقطيع الخضراوات يدويا قدر الامكان.
– يُقطّع الخيار والفجل والبصل الابيض الى شرائح.
– تقطع الفليفة الخضراء والحمراء الى مكعبات وندق فصوص الثوم.
– و في وعاء تقديم سلطة الفتوش نخلط مكونات الفتوش جيدا ، ثم نضيف الملح والبهارات حسب الرغبة مع تقليب المقادير جيدا ثم نضيف الخبر و نقدم طبق سلطة الفتوش وبالهنا والشفا.
مقادير سلطة الفتوش علي الطريقة السورية
– 1 رأس خس ، بقدونس و نعناع و البقلة.
– 3 خيار و 4 فجل و 1/2 فليفلة حلوة خضراء و 1/2 فليفلة حلوة حمراء.
– 1 بصل، أبيض 1 البصل الأخضر ، 3 فص ثوم .
– 1/4 كوب دبس الرمان ، 1/4 كوب عصير ليمون حامض.
– 1/4 كوب زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة سماق .
– 1 رغيف خبز عربي، مقطع مكعبات مقلي أو محمص.
– ملح وبهارات ، كوب زعتر اخضر ، كوب زيتون أسود، عطون.
– 1 كوب جبن الفيتا، مقطعة مكعبات او اي نوع جبنة حسب رغبتك .
-1 كوب فطر طازجة، غير مقطع ، 1 كوب جزر، مبشور.
– 2 كوب رمان، حب.
تتبيلة الفتوش علي الطريقة السورية
– 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1/4 كوب عصير الليمون (حامض) طازج ، 6 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
– 3 ملعقة كبيرة خل أبيض، او خل تفاح ، 1 ملعقة صغيره كمون ، 1 ملعقة صغيره نعناع يابس.
– 1 ملعقة صغيره قرنفل ، 1 ملعقة صغيره فلفل أحمر ، 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب ، 1 ملعقة صغيره ملح.
تفاصيل عمل الفتوش علي الطريقة السورية مع دبس الرومات وتتبيلة الفتوش
تقطع الخضراوات كما اوضحنا اعلي في الطريقة اللبنانية ، ثم نضيفها في وعاء مناسب ، وفي وعاء اخر نجهز مقادير التتبيلة ونضيف الرومان و الجبنة ثم نضيف التتبيلة للفتوش السوري ونضع كل من دبس الرمان وتخلط مكونات التتبيلة مع بعض جيدا ثم نضيف قطع الخبز علي وجه طبق المقلي او المحمص ، ثم نقد طبق الفتوش السوري وبالهنا والشفا.
مقادير الفتوش التركي بالتفصيل
– خضراوات الفتوش كما اوضحنا اعلي في الطريقة السورية واللبنانية مع اضافة التالي
– 2 باذنجان
-كوب ونصف لبن ، ملعقتين مايونيز ، ملعقتين طحينة.
– دبس الرمان ونعنع يابس وكمون وملح.
– زيت زيتون وزيت نباتي وخبز مقلي.
طريقة عمل سلطة الفتوش التركي بالتفصيل
– يتميز الفتوش التركي انه اكثر دسامة نظرا لوجود اللبن والمايونيز.
– نقطع الباذنجان ثم نجهزه مقليا في زيت نباتي .
– نقطع الخضراوات يدويا كما اوضحنا اعلي في الفتوش السوري واللبناني كذلك في الفتوش التركي.
– في وعاء اخر نجهز تتبيله الفتوش التركي ، مع دبس الرمان و نصف كمية الثوم وعصير الحامض وزيت الزيتون ورشة نعنع يابس وملح.
– في وعاء تقديم سلطة الفتوش التركي نضع الباذنجان ثم نضيف جزء من التتبيلة ثم نضيف الخضار، ثم قليل من اللبن والمايوتيز والطحينة.
– نضع باقي الباذنجان المقلي وباقي الثوم ورشة كمون والخضراوات والتتبيلة.
– نضع قطع الخبز المحمص ثم نضيف باقي اللبن في النهاية والمايونيز علي السطح ، وتقدم سلطة الفتوش التركي وبالهنا والشفا.
شاهدي من هنــــــــــــــــــــــــــــــــــا
اسهل طريقة عمل المايونيز الطبيعي في البيت باحلى طعم وطريقة صحية
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.
