الفول المدمس ضيف اساسي علي مائدة الاسرة المصرية ، الا انه مع ارتفاع الاسعار يلجئ الكثيرون الي عمل الفول المدمس في البيت ، حيث ان عملية تدميس الفول سهلة ويمكن الانتهاء من خلال يوم ويبقي الفول صالح للاكل مع حفظه في الثلاجة.

مقادير عمل الفول المدمس في البيت
– كيلو فول تدميس.
– 2 ملعقة كبيرة عدس.
– 1 حبة طماطم – 1 حبة ليمون.
– كمية من الماء لنقع الفول حسب حجم قدر او اناء التدميس.
– نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تدميس الفول في البيت
– يتم غسل وتنقيه الفول ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة 6 ساعات ويفضل ان يكون ذلك ليلا لاستكمال باقي خطوات تدميس الفول في الصباح.
– بعد نقع الفول 6 ساعات يغسل الفول جيداً من اي باقيا ، ويوضع في قدر التدميس ويغطي بالماء ويترك علي النار حتى يغلي.
– بعد أن يغلي الفول نقوم باضافة كل من الطماطم والليمونة كاملة والكمون ويمكنك اضافة اي بهارات او اضافات اخري تفضليها لطعم الفول المدمس.
– يترك علي نار هادئة جداً حتى ينضج الفول تماماً.
– نقوم بتقديم الفول للاسرة حسب الطريقة المحببة لك مثل خلطة الفول او عمل الفول بالطحينة والزيت الحار او الخل والليمون وغيرها ، كما يمكن تخزين الباقي في اناء محكم الغلق في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة وبالهنا والشفا.
مقادير عمل عجينة الفلافل “الطعمية”
– نصف كيلو فول مدشوش.
– بقدونس مفروم – كزبرة خضراء مفرومة – كرات مقطع.
– 4 حبات فصوص ثوم مقشر ومفروم .
– 2 حبة بصل أخضر .
– ملعقة ملح – ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة عمل الفلافل في البيت بالتفصيل
– ينقع الفول لمدة يوم ثم يصفي جيداً من الماء.
– يفرم الفول في الكبة قليلاً.
– توضع جميع المقادير إلي الفول وتطحن جيداً حتى نحصل علي عجينة ناعمة تماماً ولا يوجد بها اجسام صلبة.
– تشكل الفلافل او الطعيمة حسب الرغبة ، كما يمكن عملها كفتة او عمل طعمية محشية ، وتقلي الفلافل في الزيت ، ويمكنك حفظ باقي عجينة الطعمية في اناء محكم الغلق في الثلاجة وبالهنا والشفا.

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.