مع كثر الاقبال علي اللحم الضاني خاصة في عيد الاضحى المبارك ، نوضح لكم طريقة عمل كباب اللحم الضاني المشوي في البيت و طريقة تتبيل اللحم الضاني قبل شويه وعمل الذ كباب الضانى المشوي على طريقة المحلات ، كذلك ما هي مقادير تتبيلة اللحمة في عيد الاضحى قبل شويها على الشواية أو على الفحم ، واسهل وصفة عمل الكباب الضاني في البيت بسهولة.
مقادير تتبيل كيلو لحم لعمل الكباب الضاني
تتبيلة اللحم الضاني تتكون من حبة طماطم مع بصلة مع 5 فصوص ثوم .
– ملعقة كبيرة صوص صويا ، ملعقة كبيرة زيت ، ملعقة كبيرة عسل أبيض.
– زعتر ، ملح ، فلفل ، بهارات لحم.
– 2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة تتبيل اللحم الضأني قبل الشوي
– نضع مكونات تتبيلة اللحمة ما عدا الملح في محضرة الطعام ونفرمها جيدًا حتى تتحول إلى خليط ناعم جدًا، ثم نضع اللحم في التتبيلة لمدة يوم كامل على الأقل مع حفظها مغطاة في الثلاجة وفي حالة عملها في عيد الاضحى المبارك يمكنك تركها على الاقل 3 ساعات أو يفضل تجهيزها لثاني ايام العيد.
طريقة شوي اللحم الضاني وعمل الكباب
– نضع الملح قبل الطهي مباشرة علي اللحمة الضاني ، وذلك حتى لا يفقد اللحم ماءه ويجف أثناء الطهي.
– نجهز مقلاة كبير مناسبة أو الجريل على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا ثم نضع اللحم مع مراعاة توزيع اللحمة الضاني على المقلاة بدون وضع القطع فوق بعضها حتي تسوي جيدا.
– نترك اللحمة الضاني لمدة 5 دقائق حتى يتحمر جيدا ويأخذ لون الشواء ثم يقلب على الوجه الآخر ويترك حتى يتحمر، ثم نرفع اللحم من على الجريل ونضعه في صينية فرن عميقة ونغطيها بورق الفويل وندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
– يمكنكي اضافة طعم شواء اللحم مثل الحاتي عن طريق وضع قطعة فحم على النار حتى تحمر ثم نضعها في وعاء صغير وسط صينية اللحم ونضع فوق قطعة الفحم المشتعلة قطرات من الزيت ونغطي الصينية لمدة 5 دقائق.
– اخيرا نقدم اللحمة الضاني مع السلطة والخضراوات الطازجة و يمكنكي عمل سندوشات كباب اللحم الضاني مع اضافة سلطة الطحينة او غيرها من الصوص الذي تفضليه و بالهنا والشفا.
شاهدي من هنــــــــــــــــــــــــــــا
اسرع طريقة عمل كفتة الحاتي باحلى والذ طعم
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.
