مع حلول شهر رمضان الكريم تكثر اطباق الحلويات خاصة طرق اعداد الكنافة بمختلف الاصناف خاصة الكنافة العثمانلي بالقشطة والمكسرات الضيف الدائم لشهر رمضان ، وفي خمس خطوات سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة العثمانلي والطريقة الصحيحة لتحضير الكريمة الخاصة بالكنافة وشربات الكنافة العثمانلي عمل في البيت.
مكونات الكنافة العثمانلي بالقشطة والمكسرات
– نصف كيلو جرام كنافة شعر.
– 4 أكواب كريمة طازجة .
– 6 ملعقة طعام دقيق ذرة .
– 2 ملعقة طعام سكر العثمانلية.
– 250 جرام زبدة مذوبة .
– فستق حلبي مطحون وزهر ليمون للزينة واي مكسرات او فواكة اخري لتزيين الكنافة.
مكونات تحضير شربات الكنافة
– كوبان وربع الكوب سكر .
– كوب وثلث كوب ماء .
– ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض .
– ملعقة صغيرة ماء ورد .
– ملعقة صغيرة ماء زهر .
طريقة عمل الكنافة العثمانلي في البيت بالتفصيل
– في وعاء كبير تحرك الكنافة مع الزبدة بواسطة اليدين حتي تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي.
– تدهن الزبدة في قاع الصينية وعلى حوافها.
– تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية ثم توزع حشوة الكريما بالتساوي فوق العجينة وتغطي الحشوة بالنصف الباقي من الكنافة ويضغط على الكنافة باليدين .
– تخبز الصينية في الفرن إلى أن يحمر وجهها .
– تخرج الصينية من الفرن وتقلب وتعاد مرة أخري إلى الفرن وتخبز مجدداً.
– يصب فوقها شربات الكنافة او القطر على الوجه وتترك لتمتصه .
– تقطع العثمانلية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون .
طريقة تحضير شربان الكنافة او القطر كالتالي
– يمكنك التحكم في كثافة وثقل شربات الكنافة حسب رغبتك في اضافة السكر ، ويخلط مكونات الشربات او القطر السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتي الغليان.
– تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق تقريباً.
– يضاف عصير الليمون الحامض ويحرك شربات الكنافة او القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقة ويترك القطر جانباً حتي يبرد.
الطريقة الصحيحة لتحضير كريمة الكنافة العثمانلي
– توضع الكريمة الطازجة في قدر وتسخن حتى الغليان
– يذوب دقيق الذرة في القليل من الماء ويصب فوق الكريما ، يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهي الكل حتي يتكثف المزيج ، تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر إلى المحتوي .
– نقوم باضاة كريمة الكنافة لمنتصفها كما اوضحنا اعلي ، وايضا تفرد باقي الكريمة الفاترة فوق الكنافة بجانب تقطيع العثمانلية إلى مربعات وتزين بالمزيد من الكريما والفستق الحلبي وزهر الليمون . وتقدم مع اضافة المكسرات او الكريز او قطع الفاكهة الطازجة حسب رغبتك وبالهنا والشفا.
الطرق الاخري لعمل الكنافة بالتفصيل واكثر من طعم وحشوه
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
