طريقة عمل المنين القراقيش سادة وبالعجوة زي محلات الحلويات

المنين او القراقيش من المخبوزات المصرية الاصيلة والبسيطة في عملها وايضا لذيذه في طعمها ، و طريقة عمل المنين لا تحتاج وقت طويل ويمكن عمل المنين او القراقيش باكثر من طعم وطريقة وايضا يمكن حشو المنين بالعجوة او الملبن كل هذا سوف نستعرضه معكم في خمس خطوات بسيطة لعمل المنين.

اولا نبدأ معكم في مطبخ خمس خطوات ونحضر مقادير عمل المنين كالتالي

– نص كيلو دقيق( منخول)

– كوب سمنة سايح

– 2 معلقة صغيرة خميرة

– معلقة صغيرة  سكر

– ربع معلقة صغيرة ملح

 – 3/4 كوب  لبن دافىء للعجن

– حسب الرغبة – معلقة كبيرة سمسم ، و معلقة صغيرة يانسون، شمر او حبة البركة وذلك لاضافة الطعم للمنين

حشوة المنين او القرافيش بتكون اما عجوة او ملبن زي المخابز والأفران

– ومقادير حشوة العجوة هي حسب الحاجة والكمية اللي هنحضرها وممكن نصف كيلو او اقل من العجوة مفرومة ( مخلية بدون نواة ) ، معلقة كبيرة سمنة او زبدة ، معلقة صغيرة قرفة 

– اما عن مقادير عمل حشوة المنين بالملبن فهي ايضا نصف كيلو او اقل من الملبن حسب الكمية اللي هتعمليها ، ومعلقة كبيرة سمنة ، ومعلقة صغيرة من السمسم

– دهان وجه المنين لاعطائه لمعة وطعم جميل عبارة عن صفار بيضة مضافة لها معلقة صغيرة لبن وفانيليا

طريقة عمل المنين بالتفصيل هي كالتالي

– سوف نقوم باضافة الدقيق ومقدار ربع ملعقة من الملح ومعلقة السمسم والشمر واليانسون ونقلبهم جيدا ، ثم نضيف السمن السايح ( سمن دافىء ) ونخلطهم جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن.

– هنذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافىء ثم نضيفهم لخليط الدقيق ونقلبهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لا تلتصق باليد ، نغطى العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة.

– حتى تختمر العجينة هنجهز الحشو هنخلط معلقة السمنة او الزبدة بالعجوة المفرومة ونضع عليها القرفة والسمسم

– بعد ان اختمرت العجينة  هنفردها بالنشابة ، هناخد جزء منها ونفردها على شكل مستطيل وهنعمل العجوة رول (صابع بطول المستطيل ) هنضعها في طرف المستطيل ونلف علية العجين ثم نقطعها بالسكينة لقطع متساوية.

– او نقطع العجين على شكل دائرة ونضع فيه حشوة العجوة او الملبن المضاف له معلقة السمنة والسمسم ونلف ثم نقطع لقطع متساوية بالسكين

رص قطع المنين في الصاج وتسوية المنين في الفرن

– نقوم برص مخبوزات المنين او القراقيش فى صاج او صينية مدهونة قليل من الزيت او السمن  ونتركها تخمر مرة ثانية لمدة ساعة ونص تقريبا ، وقبل دخولها الفرن ندهن وجه كل قطعة بواسطة فرشاة الطبخ بقليل من صفار البيض ، وممكن نزين الوجة برشة سمسم حسب الحاجة

– ندخل المنين الفرن على درجة 180 لمدة  25 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.

– وتقدم مخبوزات المنين ساخنة او بارده ، مع مشروب الشاي او اي مشروب اخر ، وبكدا نكون شرحنا لكم طريقة عمل المنين الفلاحي الجميل وبالهنا والشفا.

خطوات سعيدة

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.