طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم بالتفصيل في البيت

البيكاتا “piccata” من الاكلات اللذيذة ذات الفائدة الغذائية العالية ، وفي خمس خطوات سنوضح لكم طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم بالتفصيل ، بطريقة سهلة و وموضحة وتقديمها مع طبق مكرونة بالخضراوات للاستمتاع باحلي طعم .

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم بالتفصيل في البيت

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم بالتفصيل في البيت

 

مكونات البيكاتا اللحم بالمشروم

– لحم استيك سمكها متوسط حوالي كيلو و يمكنك بالتأكيد زيادة الكمية حسب عدد الافراد والرغبة.

– خضراوات البيكاتا وهي بصل ، جزر ، كرفس.

– مشروم طازج.

– مكرونة شرايط او حسب رغبتك.

– كوب كريمة طبخ.

– ملعقة زبدة.

– لتتبيل لحم البيكاتا سوف نقوم باضافة القليل من الملح والفلفل و غيرها من البهارات التي ترغبين بها .

 

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم بالتفصيل

– نجهز شوربة لحم او فراخ لاستخدامها لاحقا في عمل صوص البيكاتا وطهي الخضراوات والمشروم.

– ثم نذهب لاعداد لحم الاستيك حيث نقوم بتتبل لحم الاستيك بالملح والفلفل جيدا.

– وفى طاسة على النار بها ملعقة زبد او قليل من الزيت نشوح لحم الاستيك حتى يصبح لونه ذهبى.

– ثم نرفع اللحم من الطاسة و في نفس سوس اللحم المتبقي في الطاسة نضع الخضراوات بعد تقطيعها الي مكعبات واجزاء متوسطة الي صغيرة وهي البصل والجزر والكرفس حتى تذبل الخضراوات.

– نجهز صينية بيكاتا اللحم حيث نضع فيها لحم الاستيك وقليل من البصل والجزر والكرفس وندخلها الفرن ونتركها حتى تمام نضج اللحم.

– نضع باقي البصل والجزر والكرفس في الشوربة ونتركها تسخن حتي الغليان.

– واثناء ذلك نقوم بتقطيع المشروم وتشويحه علي النار مع قليل من الملح والفلفل والبهارات.

– نضيف كل من المشروم والكريمة للشوربة ، ونتركها على النار حتى تغلى مرة أخرى ثم نرفعها من على النار.

– ونأتي الأن الي تجهيز المكرونة بالطريقة العادية ، حيث نسلق المكرونة ونشوحها في الزبد الملح والفلفل.

– لا تنسي اللحم في الفرن بالتأكيد ، حيث نأتي الي اخر خطوة وهي تجهيز طبق تقديم البيكاتا حيث نضع لحم البيكاتا في المنتصف ثم نضيف صوص البيكاتا بالمشروم والخضراوات والكريمة والمكرونة بشكل متناسق و يقدم طبق البيكاتا بالمشروم ساخنا وبالهنا والشفا.

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.