البريوش او فطيرة شم النسيم كما يطلق عليه في مصر، من المعجنات الحلوة واللذيذة، والبريوش سهل التحضير ويمكن عمله في البيت خاصة وانه محبب للكبار والأطفال أيضا وفي خمس خطوات سوف نستعرض معكم كيفية عمل البريوش بسهولة.
مقادير عجينة البريوش
- نص كيلو دقيق (3 كوب دقيق)
- كوب زبدة لينة 3/4
- نص كوب سكر ناعم
- 2 بيض
- 3 معالق صغيرة خميرة فورية
- 5 معالق كبيرة لبن بودرة
- كيس فانيليا
- ربع معلقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن (حوالي نص كوب).
اما بالنسبة لمقادير حشو حلوي البريوش
- يمكنكي اضافة شوكولاتة او مربى فراولة او زبيب ومكسرات كحشو للبريوش او غيره حسب الرغبة.
- اما بالنسبة لدهان وش البريوش فسوف نستخدم التالي صفار بيضة وقليل من اللبن لاعطائه اللون الذهبي المعروف.
طريقة عمل وخطوات تحضير البريوش في البيت
– اولا نقوم بتجهيز وضرب البيض والسكر والفانيليا مع بعض في اناء مناسب ، ثم نضيف اللبن البودرة والزبدة مع استمرار مزج المكونات مع بعض.
– نذيب الخميرة في نص كوب ماء دافى ثم نضيف كل المكونات السابقة الى الدقيق المضاف اليه الملح ثم نعجن حتى الحصول على عجينة لينة ليست صلبة وليست شديدة الليونة.
– ثم نترك عجينة البريوش لتختمر جيدا في مكان دافئ حوالي ساعة.
– بعد ان تختمر العجينة نقسمها الى كور صغيرة ثم نفردها لنضع بها الحشو ثم نلف عجينة البريوش.
– ندهن وجه البريوش بالبيض المضاف اليه قليل من اللبن وذلك لاعطائه اللون الذهبي علي الوجه.
– نرص البريوش فى صينة ثم ندخلها الفرن فى حرارة 180 درجة لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يصبح ناضجا ولونه ذهبى.
طريقة تزيين وتقديم البريوش بالسكر وجوز الهند او الفواكهة والمكسرات
يقدم البريوش بعد تزينه بقليل من سكر البودرة و جوز الهند ، كما يمكن اضافة الفواكة والمكسرات للبريوش وكما اوضحنا يمكنك اضافة حشو بالشيكولاته اثناء التجهيز ، ويقدم مع عصير او شاي حسب الرغبة ، وبالهنا والشفا.
شاهدي من هنــــــــــا ايضا طرق عمل الكنافة باكثر من وصفة وطعم
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
