تستخدم الكثير من السيدات مرقة الدجاج المصنعة في المطبخ لاكساب الطعام طعم مميز ، لكن بعد كشف مكونات مرقة الدجاج ومعرفة اضرار مرقة الدجاج قد تغير الكثير منا رأيها في مرقة الدجاج وفي خمس خطوات سوف نوضح لكم اضرار المرقة وما هي بدائل مرقة الدجاج.

مكونات مرقة الدجاج وماهي اضرار مرقة الدجاج الصحية ؟
يتم تصنيع مرقة الدجاج من جلود الدجاج والأحشاء الداخلية للدجاج وعظام ومخلفات لحوم الدواجن ويتم إضافة الكثير من التوابل عليها لصعوبة تمييز مذاقها بطريقة صناعية يصعب التفرقة ومعرفة مصدر مكعبات مرقة الدجاج ، بحيث تكسب الطعام مذاقا شهيا سواء في طهي الفراخ او اللحوم او الطبيخ المسبك ولكن هذا المذاق يكون على حساب صحتك وصحة أسرتك.
حيث تحتوي مرقة الدجاج علي الكثير من المواد الصناعية السامة علي المدي الطويل خصوصا للاطفال ولعل اخطر هذه المواد في مرقة الدجاج مادة مونو الصوديوم جلوتامات “MSG” وهى المادة التى تعطى مذاقا للحمة أو الدجاج وهذه المادة تدمر القشرة الخارجية لمخ الكبار والصغار المسئول عن تنظيم باقى أجزاء جسم الإنسان، وبالتالى الخلل الذى سيحدث فى المخ لن يتلف هذا الجزء فقط بل سيؤثر فى الأعضاء المرتبطة بالجزء الذى تم إتلافه فى المخ فإذا تم تدمير المنطقة التى تؤثر فى الذاكرة فسيصاب الإنسان بالألزهايمر وإذا تم تدمير الجزء الخاص بالبصر فستصاب بضعف وغيرها من أمراض البصر.
– وايضا من اضرار مادة «أحادى جلوتامات الصوديوم» انها تزيد من المخاطر على البصر وتصيب الإنسان بالصداع النصفى.
– مادة «أحادى جلوتامات الصوديوم» تساعد أيضا فى الإصابة بالسمنة، بل تعد من أهم أسباب الزيادة فى الوزن، كما أنها تسبب الإدمان لأنها تعد شبيها بمادة النيكوتين، وهذا ما يفسر إقبال البعض على تناول المزيد من الأطعمة المضاف إليها مرق الدجاج وإدمان تناول المزيد من الطعام كما يطلق عليها مادة السم البطىء .
– هناك إحدى المواد التى تصنع منها مكعبات مرق الدجاج ورمزها الكيميائى هو « E-621» والتى حذرت منها منظمة الصحة العالمية وأشارت أنها تعتبر من إحدى المواد السامة التى تساهم فى الإصابة بالتسمم .
– كذلك فأن مرقة الدجاج يتم تصنيعها من جلود الدجاج والأحشاء الداخلية للدجاج وعظام ومخلفات لحوم الدواجن ويتم إضافة الكثير من التوابل عليها لصعوبة تمييز مذاقها.
اضرار مرقة الدجاج الصحية بالنسبة للاطفال والحوامل
– يؤدى تناول مرقة الدجاج إلى تدمير خلايا المخ خاصة لدى الأطفال.
– مع استخدام مرقة الدجاج علي المدي الطويل ، تساعد فى الإصابة بسرطان المعدة والقولون في السن الصغيرة
– تؤدى مرقة الدجاج إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكرى .
– ينصح بابتعاد المرأة الحامل عن تناول أى أطعمة مضاف إليها تلك مكعبات مرقة الدجاج حيث إنها تتسبب فى تدمير خلايا المخ عند الأجنة.
بدائل مكعبات مرقة الدجاج
واخيرا عن البدائل الطبيعية لمرقة الدجاج الصناعية ، يمكنكم بسهولة استخدام البهارات الطبيعية مثل القرنفل والقرفة والملح والفلفل وورق اللورى والحبهان ، وذلك خلال طبخ اللحوم او الدجاج او الطبيخ المسبك وغيرها من الوجبات التي تحتاجي الي مرقة الدجاج فيها ، فكلما اعتمدتي علي العناصر الطبيعية بدل مرقة الدجاج الصناعية كان ذلك افضل لصحتك وصحة اسرتك.

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.
مرحبا انا افكر أن تقوموا بطريقة افضل