10 حقائق مذهلة عن اطعمة نأكلها يوميا: الجزء الثاني

نستكمل فى هذا الموضوع المعلومات والحقائق المذهلة ربما لا يعرفها الكثيرون عن اطعمة نأكلها يوميا وفي متناول يدينا سواء من منتجات طبيعية او صناعية التى بدأنها فى هذا الموضوع : 10 حقائق مذهلة عن اطعمة نأكلها يوميا

تقطيع البصل ليس سهل

دموع عند نقطيع البصل

 4- لماذا نبكى عند تقشير البصل؟

البصل إضافة محببة للكثير منا سواء في وجبات الطعام او حتى مع السلطة لكن الاستمتاع به ليس دائما مجاني فالكثيرون يبكون عن تقطيعه او التعامل مع اثناء الطهي والسبب هو انه عند تقطيع البصل يؤدى ذلك لحدوث تفاعلات وخروج مادة Propanethiol S-oxide مع انزيمات موجودة بالبصل مما يخرج غاز الكبريت وهو ما يتفاعل مع العين مكون حامض ما يجعلنا ندمع مع تقطيع البصل

والحل لذلك بسيط جدا وهو التقليل من استنشاق ما يخرجه البصل عن طريق وضع كمامة وأيضا مضغ اللبان او العلكة يقلل الشعور بالحرقان وعموما غسل العين بعد ذلك يذهب بكل الاثار

ملح ملاحه

الملح اساسى فى اى اكله

 

2- لماذا يصنع الملح فارقا في أي اعداد أي وجبة طعام؟

الحياة بلا امل كالطعام بلا ملح مقولة تقال كثيرا وهي صحيحة حين ان الملح يعتبر العنصر الأساسي المستخدم في كافة القارات مع اختلاف الأصناف والاطباق والحضارات ولعل السبب في ذلك ببساطة ان مادة الملح او الملوحة عامة هي مادة أساسية يستطيع الانسان اكتشافها ببساطة كما انها تتميز بالتوافق مع جميع أنواع الأطعمة وسهولة الحصول عليها من عناصر الطبيعة لذلك نجد الملح فى كافة الاطعمة والوجبات حول الارض فى كل البلاد الا ان الاطباء ينصحون دائما بتوخى الحذر و التقليل من الملح قدر الامكان

 سندوتش همبرجر

سندوتش همبرجر هل تريد اكبر من هذا

3- لماذا يسمى الهامبرجر بالهامبرجر؟

يعشق الكثيرون حول العالم وجبه الهامبرجر كبار وصغار فهي وجبه سريعة ولذيذة أيضا لكن ما هو أصل تسمية الهامبرجر بتلك التسمية؟ السبب تاريخي حيث في أوائل القرن الثامن عشر اثناء سفر بعد الالمان لدول اسيا لاحظوا القرويين يضعون قطع اللحم الصغيرة بين سروج الخيل للرحلات الطويلة ومن هنا انتقلت الفكرة لمدنية هامبورج في المانيا Hamburg ومنها الى أمريكا وأصبحت هامبرجر Hamburger مع الكثير من الإضافات التي نستخدمها اليوم من خلال عده محلات مشهورة او عن طريق صناعته و طهوه فى المنزل

ذره فشار

البوبكورن او الفشار كما نطلق عليه

4- ما هو البوب كورن او الفشار وكيف يتكون في شكله النهائي؟

يوجد ثلاثة عناصر لازمه حتى يصبح تتحول الذرة الصفراء الى الفشار المحبب لنا جميعا وهي انت تكون الثمرة غير نافذة للماء ثانيا نسبة الماء داخل الثمرة ثالثا القشرة الصلبة وعند توافر هذه العناصر ومع تعريض الذرة للحرارة يتحول الماء داخل الثمرة الى بخار ماء يضغط على القشرة الصلبة فتنفجر مكونه الشكل الشهي المعروف لنا جميعا و يفضل مضغ الفشار جيدا وعدم اضافة الكثير من الملح له وبالهنا والشفا.

عمل المربى

من الاحلى من الاخر المربى ولا الجيلى

 

5- ايه الفرق بين الجيلي والمربى؟

لعل السؤال يأتي ببال كثيرين حيث المكونات والشكل متشابهين جدا بين المربى والجيلي والفارق الأساسي هو ان عند عمل المربى يستخدم معظم مكونات الفاكهة من مكونات وعصير وتعصر وتخلط جيدا اما الجيلي فيتم صنعه من عصير الفاكهة نفسها فقط دون إضافة باقي المكونات وباقي الخطوات للاثنين متشابهة سواء بالغلي واضافة السكر وتشكيل القوام والإضافات الأخرى مثل البكتين وغيره وللاستمتاع بالمربى اكثر و اضافة طعم طازج يمكنك اضافة بعض قطع الفاكهة الطازجة لها قبل عمل سندوتشات صباحا او مساءا.  

موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت

لا توجد تعليقات

أضف تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!