الكنافة الكذابة هي من الحلويات التي تصنع من الخبز او العيش وليس من الكنافة نفسها لذلك تم تسميتها بالكنافة الكذابة بجانب ان طريقة عمل الكنافة الكذابة في غاية السهولة والسرعة عن الكنافة العادية وغير مكلفة علي الاطلاق.
مقادير الكنافة الكذابة كاملة
– 15 قطعة خبز توست أبيض والبعض يستخدم العيش الفينو العادي ، او اي بقايا عيش لديكي.
– أصبع زبدة صغير.
– 2 كيس جبنة موتزاريلا مبشورة او اي نوع جبنه تفضليه والجنبة هنا اختياريه في الحشو
– 2 علبة قشدة لحشو الكنافة بالقشطة.
– ½ كوب من الفستق الحلبي المطحون أو اي نوع مكسرات او فول سوداني حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالتفصيل
– نبدأ بتجهيز صينية الكنافة الكذابة عن طريق وضع خبز التوست في صينية ثم ندخلها الفرن لشوي التوست حتى يصبح يابساً، ولكن ليس لفترة طويلة حتي لا يحترق التوست فعيش التوست سريع الاحتراق بسبب مكوناته.
-بعد ان يتم تحميص الخبز التوست جيدا إخراجه من الفرن وقومي بتقطيعه وطحنه ، اجعليه ناعماً كالبودرة تقريباً لنحصل علي المكون الاساسي للكنافة الكذابة
– ثم قومي بخلط خبز التوست المطحون بالزبدة وحاولي أن تمزجيهم معاً أكثر قدر ممكن، ولجعل هذه العملية أسهل بإمكانك تسخين الزبدة واذابتها قليلاً علي النار لتصبح طرية.
– نقسم التوسط الي جزيئين بحيث نضع الجزء الاول في قع الصينية ثم نضيف الحشو ثم نضيف الجزء الثاني من خبز التوسط ، فقومي بوضع خليط التوست والزبدة في الصينية وحاولي أن ترصيهم في الصينية جيداً ويجب أن تفعلي ذلك بطريقة مستوية لتسهيل عمل الخطوات اللاحقة.
– في حالة اضافة جبنة الموتزاريلا احرصي علي توزيع الجبنة على الأطراف بحذر، حاولي الابتعاد عن أطراف الصينية حتى لا تذوب الجبنة على الصينية وتحترق.
– ضعي القشدة فوق الجبنه الموتزاريلا ووزعيها بشكل جيد ومتساوٍ مع اضافة المكسرات حسب رغبتك.
– ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً إلى أن تنضج، وفي حال لم تنضج أضيفي خمس دقائق على الوقت حسب نوع الفرن.
– مع العلم انه يجب تجهيز شربات الكنافة الكذابة وتركه ليبرد قبل اخراج الصينية من الفرن ، بحيث نضيف الشربات بارد علي صينية الكنافة الساخنة.
– رشي على صينية الكنافة الكذابة الفستق الحلبي أو أي نوع مكسرات تفضلينه وتقطع وتقدم الكنافة الكذابة وبالهنا والشفا.
مكونات شربات الكنافة “القطر او سيرب الكنافة”
– 2 كوب سكر مع كوب ماء مع ملعقة صغيرة عصير ليمون ويمكن اضافة ماء زهر حسب الرغبة.
طريقة عمل شربات الكنافة الكذابة
نقوم باضافة مقادير الشربات على النار حيث نخلط برفق السكر مع الماء مع مسح جوانب الاناء بفرشاة مبللة ماء نمسحها من اى سكر ، حتى لا يسكر الشربات ونترك الشربات علي النار حتي يغلى ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ثم نهدىء النار ونتركه حتى يثقل قليلا حوالى 10 دقائق اخري ، ثم يترك الشربات جانبا ليبرد ، مع ملاحظة انه يجب اضافة شربات الكنافة باردا و تكون الكنافة ساخنة من الفرن مباشرة حتي لا تتعجن الكنافة.
طريقة عمل الكنافة العثمانلية والكريمة بالتفصيل
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت.
