القائمة إغلاق

مقادير وطريقة عمل الكاتشب في البيت وكيفية حفظ علبة الكاتشب لأطول فترة ممكنة

نوضح لكم طريقة عمل الكاتشب في البيت بطريقة صحية وما هي مقادير كاتشب هاينز الدايت والحار ، وافضل طريقة للحفاظ على صلاحيته لأطول فترة ممكنة في البيت ، بحيث يكون بديل صحي لعلبة الكاتشب المصعنة والتي عادة ما تحتوي علي مواد حفظ والوان صناعية ضارة بالصحة علي المدي الطويل ، بجانب ان عمل الكاتشب في البيت اقتصادي ويمكنك من اضافة الطعم الذي تفضله اسرتك.

طريقة عمل الكاتشب في البيت وطريقة حفظه بشكل صحي
طريقة عمل الكاتشب في البيت وطريقة حفظه بشكل صحي

 

مقادير الكاتشب الاساسية و اهم مكوناته الاساسية على طريقة هاينز

– كيلو طماطم مقطعة ، تكفي هذه الكمية استخدام 10 ايام حسب صلاحية الكاتشب وطريقة حفظه.

– بصلة مقطعة ، فص ثوم مقطع ، عود قرفة ، 4 فصوص قرنفل

 

الجزء الثاني من مكونات الكاتشب مكونات الطعم و اضافة نكهة الكاتشب

-ربع كوب ليمون.

-ربع كوب خل.

-ربع كوب سكر.

-ملعقة كبيرة نشاء.

-ملعقة كبيرة عسل أسود.

-ربع كوب ماء.

-ربع ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

 

طريقة عمل الكاتشب في البيت بالتفصيل

– نجهز الطماطم في اناء ماء ساخن علي النار ونزيل قشرتها بالطريقة المعتادة.

-ثم نضع مكونات الجزء الاول في اناء علي النار بدون ماء وهي كيلو الطماطم المقطعة مع بصلة مقطعة مع فص ثوم مقطع وعود قرفة و 4 قصوص قرنفل ونغطي الاناء حتي تذوب الطماطم لمدة 30 دقيقة الي 40 دقيقة.

– نصفي الخليط من القشور والبذور واي شوائب اخري.

– نعيد المقدار المصفى علي النار مرة أخرى، ثم له مكونات الجزء الثاني كما اوضحنا وهي ربع كوباية عصير ليمون الخل والسكر والنشا والعسل الاسود وربع كوب ماء ورشة ملح وفلفل ، ويمكنكي استخدام الفلفل الحار او الحلو حسب رغبتك.

– نقلب خليط الكاتشب جيدا حتى تذوب المكونات معا مع الطماطم ، لمدة ربع ساعة اخري

– نرفع اناء الكاتشب من على النار ونتركه يبرد .

 

طريقة حفظ علبة الكاتشب لاطول فترة ممكنة والحفاظ على صلاحيتها دون أن تفسد

اما عن طريقة حفظ الكاتشب فنجهز برطمان او زجاجة نظيفة محكمة الغلق حيث نحفظ الكاتشب في الثلاجة لحين الاستخدام، وعادة ما تكون صلاحية الكاتشب المعمول في البيت من 10 الي 15 يوم مع الحرص علي اغلاق زجاجة الكاتشب جيدا وحفظها في الثلاجة.

 

تعرفي من هنا ايضا علي طريقة تحضير المايونيز في البيت بالتفصيل

 

مواضيع مماثلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *