صوابع زينب من اشهر الحلويات الشرقية لذيذة الطعم وسهلة التحضير في البيت ، حيث ارتبطت بشهر رمضان الكريم خاصة مع بلح الشام والكنافة والقطايف واليكم بالتفصيل طريقة عمل الحلوى الشرقية المفضلة لكثيرين في مصر والوطن العربي في البيت بسهولة وعمل شربات صوابع زينب مثل محلات الحلويات تمتاز بأنها حلوى تقليدية ذات أصول شرقية، وهي شائعة في العديد من البلدان العربية مثل مصر وسوريا ولبنان وفلسطين تمتلك هذه الحلوى قصة تاريخية مختلفة، وتُعرف أيضًا بإسم “كباب القطايف”، بينما تسمى في لبنان وسوريا “صبيحة الزفر” وقد تختلف طرق تحضيرها ومكوناتها قليلاً من منطقة إلى أخرى.
مقادير صوابع زينب بالتفصيل
– كوب سميد مع نصف كوب دقيق منخول.
– ملعقة صغيرة خميرة فورية- ملعقة صغيرة بيكنج باودر-ملعقة صغيرة سكر.
– ربع كوب زيت مع ثلث كوب ماء دافئ.
– ربع ملعقة صغيرة ملح- القليل من ماء الورد.
– زيت نباتي للقلي.
مكونات شربات صوابع زينب
كوب سكر – كوب ماء – ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة عمل صوابع زينب بالتفصيل
نبدأ بتجهزي العجينة حيث نقوم بخلط المكونات الجافة اولا حيث يخلط السميد والدقيق والخميرة والبيكنج باودر والسكر والملح.
– ثم نقوم باضافة المكونات الاخري وهي الزيت، وبعد ذلك يضاف الماء وماء الورد تدريجيًا ويعجن حتى نحصل على عجينة ملساء.
– تغطي العجينة وتترك في مكان دافئ مدة ساعة حتي تخمر العجينة.
– نقوم في اثناء ذلك بعمل شربات صوابع زينب كما سنوضح لكم لاحقا ، حيث نترك الشربات ليبرد ثم عند عملها نقوم بوضع الشربات بارد عليها وهي ساخنة.
– نعود للعجينة وبعد ان تخمر العجينة تؤخذ قطع صغيرة من العجين باليد وتمرر على سطح مبرشة متوسطة الثقوب او يمكنكي استخدام شوكة لعمل الثقوب ، مع الضغط والسحب لتشكيل الصوابع بشكلها التقليدي مثل محلات الحلويات او حسب رغبتك.
– ثم تقلى في الزيت النباتي على نار متوسطة، حتى يصبح لونها ذهبيا غامقا، وتصفى على ورق المطبخ ثم توضع في القطر (الشربات ) البارد وتقلب حتى تتشرب كمية وافرة وترفع.
تعرفي من هنـــــــــــــــــا أيضا على طريقة الشيف حسن في عمل بالتفصيل
طريقة عمل شربات صوابع زينب بالتفصيل
– ويمكنكم مشاهدة مقاديرالشربات اعلي ، حيث نخلط جميع المكونات في قدر وتوضع على نار هادئة، تترك لتغلي مدة عشر دقائق وترفع عن النار وتترك لتبرد تمامًا ، وكما اوضحنا يجب ان يكون الشربات بارد والصوابع ساخنة عن اضافة الشربات لها حتي لا تتعجن.
– يمكنكي التزيين بجوز الهند او سكر بودرة أو الجوز المطحون، وجوز الهند، والقرفة، والسكر أو المكسرات حسب الرغبة وتقدم وبالهنا والشفا.
شاهدي أيضا من هنا
الفرق بين بلح الشام وصوابع زينب وطريقة عمل كل منهم بتفصيل اكثر
موقع خمس خطوات يقدم معلومات بسيطة فى شرح سهل من خمسة خطوات للأحداث الجارية وكافة مناحي الحياة المتنوعة لإثراء محتوي اللغة العربية على الإنترنت وتقدم العديد من مقالات الصحة والحياة وشغل المنزل والوصفات الطبيعية.
